Neben der Produktstoffwechsel ist der Energiestoffwechsel die zweite Säule des Zellstoffwechsels in unserem Körper. Damit der menschliche Organismus Energie für alle seine Aktivitäten erhält, ist ein Energiestoffwechsel erforderlich. Der Energiestoffwechsel hat als Ziel eine Verbindung mit einer hohen Energiegehalt zu produzieren. Diese Verbindung wird auch ATP (AdenosinTriPhosphat) genannt. Alle unsere Gewebszellen sind in der Lage diese Verbindung herzustellen. Bei der Energiestoffwechsel werden sogenannten Brennstoffe in Energie umgewandelt. Der Organismus hat vier mögliche Stoffwechselarten und kann diese (1 und 2) entweder in der Gewebszelle selber (Zytosol) oder (3 und 4) in den Mitochondrien die innerhalb der Gewebszelle liegen.